Geléia de Pimenta
INGREDIENTES
4.01 kg de maçãs (qualquer tipo)
·
1 litro de água
·
2 a 3 pimentas dedo de moça
·
2 xícaras (chá) de açúcar
·
80 ml de vinagre (preferencia de
maçã, mas pode ser outro)
MODO DE
PREPARO
1. Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e
sementes
2.
Coloque em uma
panela as maçãs cortadas com a água
3. Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente
1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê)
4.
Passe por um pano
coando bem, separando bem o líquido do bagaço
5. Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata
com as pimentas
6.
Coloque numa panela
o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por
aproximadamente
7. 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre
8.
Coloque o vinagre e
mexa bem, vai parar de ferver
9. Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto
(coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer)
10.Se
ficar pegajosa, como uma geléia, está pronta, só colocar num vidro e deixar
esfriar
11. Se ainda nao ficou no ponto, deixe mais um
pouquinho e vai testando o ponto
12. Essa geleia é muito boa para comer com torradas,
queijos
13. Ela fica adocicada com leve toque de pimenta
14. Se quiser mais picante, coloque mais pimentas
